场租归场租，茶歇归茶歇，合同不写明就是裸奔。 酒店基础场租通常只含桌椅、基础AV和保洁，茶歇属于餐饮部独立核算项目。踩坑高发区在"含简单茶歇"这种模糊表述——简单是两杯咖啡还是三明治台？人均标准写没写？是上午一次还是全天两次？避坑三查：一查报价单是否单独列出"Breakage"或"F&B"条目；二查是否含15%-25%服务费及增值税；三查茶歇台搭建是否另收劳工费。建议要求酒店提供茶歇菜单的AB档备选，防止现场临时升档加价。记住，茶歇时段超出合同约定的30分钟缓冲期，超时费按小时计收，这在会展旺季尤其致命。
茶歇不是标配，是会议节奏的调节阀。 硬塞进场地费里的茶歇往往是最基础的咖啡饼干，对高端客户反而掉价。我们的操作逻辑是：场租只买空间和时间，茶歇单独策划。上午场配鲜果台+现磨咖啡提神，下午场换中式茶点防血糖崩盘，VIP小会直接用推车服务免去打断。灵活点在于：若预算紧张，可要求酒店允许外带茶歇（部分五星收30%场地许可费但仍比店内便宜）；若追求效果，把茶歇区搬到走廊或露台，用背景板隔出Networking空间，这比在会场内挤着吃更有商务氛围。关键是让茶歇服务会议目标，而非应付流程。
茶歇是议价筹码，不是成本包袱。 会展行业惯例：场地费是刚性支出，茶歇是弹性空间。销售月底冲业绩时，你坚持"场租不降就送茶歇"，往往比直接砍价更容易拿到实质优惠。实操要点：先锁定场租底价，再谈茶歇——要求"满场租送一次茶歇"或"茶歇按人数阶梯降价"；警惕酒店把茶歇台搭建费（Skirting/Setup）藏进餐饮费，单项可达800-1500元；确认茶歇是否可存，下午场用上午剩的物料是否退费。旺季 booking 时，把茶歇写成"Optional"而非"Included"，保留会前48小时调整人数的权限，避免按保底人数付费的浪费。